蒸春饼的行为：柔软美味，在家就能轻松搞定

今天跟你分享的是一种非常适合家庭制作的美食——蒸春饼的行为。小编认为一个北方人，我一直以来都是在制作烙春饼，但偶然的发现让我爱上了蒸春饼。特别是对于家中有老人和小朋友的朋友们，蒸春饼无疑一个省力又健壮的选择。我们一起来看看具体的行为吧！

准备食材

制作蒸春饼所需的材料其实特别简单。通常来说，只需要面粉和水这两样材料。具体来说，我们需要：

– 面粉：300克

– 温水：180克

制作步骤

1. 和面

开门见山说，我们将面粉用温水和成一个稍软的面团。能不能很好地和面关系到最终饼的口感，这里通常我会提醒自己，要确保面团不太干也不过于湿润。之后，用保鲜膜将面团包好，醒发个30分钟以上，通常我觉得一小时是更好的选择，让面团的筋性得到提升。

2. 切剂子

醒发后的面团要揉匀，接着切成大致合适的小剂子。剂子的大致其实可以根据锅子的大致来定，但通常我喜欢每个大约是橙子大致的。这样即便我多做一些，蒸锅也能容纳下。

3. 擀饼

接下来，我们开始擀饼。将每个剂子擀成薄薄的饼，这里需要留意的是，每个饼的直径要比锅子小一些，以防蒸的时候粘边。我个人倾向于擀得越薄越好，吃起来更加柔软。

4. 蒸制经过

在锅中放入蒸架或篦子，上面铺上一层纱布，待水开后，将擀好的饼放入，上面盖好锅盖，保持中火蒸制。这里有个经验之谈，蒸的时候如果锅盖上的水滴下来，可以用一条毛巾包裹锅盖，防止水滴落到饼上。

5. 持续擀制

在蒸的经过中，我们可以继续擀下一个饼。每蒸好一张饼，就把它取出放在盘子上，这里记得保持饼之间的间距，以免粘连。

6. 完成

最终一张饼蒸2分钟后，就可以关火了。待锅冷却后打开锅盖，小心地提起纱布，将饼倒扣在盘子上，轻轻揭掉纱布，看看堆叠起来的春饼，真的让人期待。

小贴士

揭开的饼互不粘连，轻轻一捏就能分开。这蒸制出来的春饼比烙的春饼更软，更透明，吃的时候不需要费劲，放凉后依旧柔软可口。

说到底，蒸春饼的行为简单易学，特别适合想要健壮饮食的家庭。无论是配合自己喜欢的菜肴，还是单独吃都非常棒。希望你能尝试一下这个技巧，也许会发现更多的乐趣和美味！快动手试试吧！