扁豆角炒肉怎样做扁豆角炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面内容是这道菜的详细行为划重点，帮助无论兄弟们轻松掌握制作技巧。
一、菜品简介
扁豆角炒肉是以扁豆角为主料，搭配瘦肉（如猪肉或鸡肉）进行快炒而成的一道菜肴。其特点是色泽鲜亮、口感爽脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
二、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 扁豆角 | 300克 |
| 瘦肉（猪肉/鸡胸肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扁豆角洗净，去两头，切成段；瘦肉切片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色后盛出备用。 |
| 5 | 再次热锅加油，放入扁豆角翻炒，加入少许盐调味。 |
| 6 | 待扁豆角稍微变软后，倒入之前炒好的瘦肉。 |
| 7 | 加入生抽、老抽，翻炒均匀，最终根据口味调整盐量即可出锅。 |
四、小贴士
– 扁豆角不宜炒太久，以免失去脆感。
– 瘦肉选择肥瘦相间的部位更嫩滑。
– 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
– 炒制经过中保持中火，避免粘锅。
怎么样？经过上面的分析步骤，无论兄弟们可以在家中轻松做出一道色香味俱全的扁豆角炒肉。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。
